Bolu Kukus Ketan Hitam

Name: Bolu Kukus Ketan Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung ketan hitam, ayak; 1/4 sdt baking soda; 1/2 sdt vanilli bubuk; 3 btr telur; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt emulsifier (sp/ovalet/tbm); 100 ml bahan cair : santan kemasan + minyak goreng, campur

Dapur eithea @eithea

Bogor

Dulu waktu masih rajin bikin-bikin kue, lumayan sering bikin bolu kukus ketan hitam ini. Penganan yang dibuat dari ketan hitam selalu memberikan cita rasa yang legit. Dipadu dengan santan kental membuat rasa legitnya semakin mantap.

Lebih banyak

Bolu Kukus Ketan Hitam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 grtepung ketan hitam, ayak
1/4 sdtbaking soda
1/2 sdtvanilli bubuk
3 btrtelur
100 grgula pasir
1/2 sdtemulsifier (sp/ovalet/tbm)
100 mlbahan cair : santan kemasan + minyak goreng, campur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung ketan hitam dan baking soda, aduk rata, sisihkan
2

Oles loyang tulban diameter 20 cm dengan margarin, sisihkan
3

Panaskan kukusan
4

Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, masukkan emulsifier, teruskan mengocok dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak
5

Turunkan kecepatan mixer, masukkan susu kental manis
6

Matikan mixer, masukkan bahan kering, aduk rata dengan spatula
7

Masukkan bahan cair, aduk rata menggunakan teknik aduk balik
8

Tuang ke dalam loyang, kukus sampai matang (kurang lebih 40 menit)