French Baguette

Name: French Baguette
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr terigu; 1 sdt ragi instant; 1 sdt garam halus; 250 ml air

Bahan-bahan

3 porsi

1

Campur ragi dan terigu, aduk menggunakan whisk smpai rata
2

Masukkan garam, aduk rata lagi
3

Masukkan air, aduk rata
4

Tutup dgn plastik wrap istirahatkan 45 menit
5

Ulenin sebentar dgn metode lipat
6

Ulangi 2 langkah diatas sebanyak 4x sampai permukaan adonan mulus licin
7

Tabur terigu, lalu Bagi adonan (timbang sama rata) lalu uleni dgn metode lipat, bentuk lonjong tak beraturan. Tutup dgn plastik wrap Istirahatkan 15 menit
8

Bentuk memanjang, lalu letakkan di kain katun yg sudah ditaburi terigu, tutup dgn tea towel diamkan 20 menit
9

Panaskan oven 200• selama 15 menit yg didalamnya sudah diletakkan loyang yg berisi air (untuk membuat roti jadi crispy).
10

Letakkan roti diloyang, lalu beri sayatan. Masukkan roti lalu panggang sampai warna kecoklatan