Cuci bersih dada ayam, lalu potong dadu kecil.

Haluskan bawang putih, tambahkan garam dan merica, lalu masukkan dada ayam. Campur rata lalu diamkan kurleb 30menit agar bumbu meresap.

Tusuk beberapa potong dada ayam menggunakan tusuk sate, sisihkan.

Siapkan teflon, olesi margarin. Kemudian bakar sate ayam tersebut diatas teflon sampai matang (berubah warna agak kuning kecoklatan).

Siapkan sambal. Uleg halus cabe rawit, bawang putih dan garam. Kemudian tumis sebentar, tambahkan 2 sendok air. Setelah matang angkat, beri perasan jeruk nipis (sesuai selera).

Sajikan sate taichan bersama sambal ☺