Tükörglazúr
Irtó kíváncsi voltam, hogy lehet-e egyszerűbben is tükörglazúrt készíteni. Igen lehet, sem glükóz, sem tejszín nem kell hozzá.
Tükörglazúr
Irtó kíváncsi voltam, hogy lehet-e egyszerűbben is tükörglazúrt készíteni. Igen lehet, sem glükóz, sem tejszín nem kell hozzá.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vizet, cukrot és a sűrített tejet melegítsük össze, forraljuk fel, de ne forraljuk tovább. Ahogy felforrt, vegyük is le a tűzről.
Amíg melegszik a keverék, a zselatint készítsük elő. 125 g vizet keverjük össze a zselatin porral / én Lucullus-t használtam most/ hagyjuk megduzzadni.
Amíg a keverék felforr, addig a zselatin is megduzzad, tehát ahogy levettük a tűzről a vizes keveréket, már adhatjuk is hozzá a zselatint. Keverjük el alaposan.
- 2
A csokoládét törjük kisebb darabokra és öntsük rá a még meleg zselatinos keveréket.
Én botmixerrel kevertem össze. Nagyon gyorsan kész van. Arra figyeljünk, hogy ne őrült módjára turmixoljunk, tartsuk az edény alján a botmixert, így nem fogjuk teletolni levegővel a keveréket.
Most jöhet a színezés.
Bármilyen ételfestéket használhatunk, ami jó minőségű.
Adjuk hozzá a keverékhez az ételfestéket és turmixoljuk össze.
- 3
Amire figyelj, de ez már a díszítés része:
A tortát állítsd egy edénykére, ami kisebb méretű, mint a tortád, és tegyél alá egy tepsit, tálcát, így öntsd le a glazúrral a tortádat, a fölösleg szépen lefolyik és szépen le is tudod venni a kész tortát így.
A glazúr langyos legyen, nem fokoltam, nincs is olyan hőmérőm, ami 40 fok alatt mér. Egyszerűen langyosra hűtöttem, elkezdett sűrűsödni is, tehát tedd te is ezt.
- 4
A torta legyen irtó hideg, és szépen éles szélű, vagy épen szépen leburkolt, mert nem csak mousse tortára lehet glazúrt önteni.
A glazúrral igyekezz elsőre tökéleteset alkotni, hiszen több réteget nem célszerű rátenni.
Vigyázz, hogy ne csöppenjen el sehol, nekem sikerült:-), mert azt nem tudod leszedni már.
Cooksnapek
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (14)