Greentea Hokkaido Cheese cake
Pakai resep Hokkaido cheese cake yang fluffy itu
Greentea Hokkaido Cheese cake
Pakai resep Hokkaido cheese cake yang fluffy itu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang bopas 20cm. Olesi dengan butter. Lapisi dengan kertas roti. Lindungi dengan aluminiun foil
- 2
Tim cream cheese dan butter (suhu ruang) dengan 200ml susu sampai cream cheese meleleh
- 3
Kocok lepas 6 kuning telur, sedikit gula dan vanila
- 4
Masukkan adonan cream cheese hangat-hangat (jangan panas) ke dalam kocokan telur aduk rata.
- 5
Campur maizena dan tepung terigu (ayak dulu) ke dalam adonan cream cheese dan kuning telur. Aduk kalem aja sampai tercampur. Sisihkan.
- 6
Kocok putih telur dengan gula pasir (masukkan gula sedikit demi sedikit) sampai soft peak
- 7
Campurkan ke dalam adonan cream cheese tadi sedikit demi sedikit (4 tahap) tiap tahapnya diaduk pelan dengan spatula, dari bawah, putar ke atas, jangan over mix
- 8
Tuang ke dalam loyang dan panggang dengan metode au ban marie dengan suhu 150-160derajat api atas bawah
- 9
Biarkan beberapa saat, buka oven dan diamkan sampai suhunya turun
- 10
Keluarkan dari oven. Fluffy dan lembut banget
- 11
Untuk membuat ganache, campurkan susu, bubuk whip cream dan bubuk green tea, lalu masak atau tim sampai meletup kecil
- 12
Lelehkan cokelat dan campur ke dalam adonan susu greentea. Tekstur harus kental ya. Masukkan ke freezer semalam.
- 13
Kerok adonan setelah kaku dalam freezer sampai creamy
- 14
Hiaskan dan taburi dengan gula halus dan campuran bubuk green tea.
- 15
Tekstur cake lembuut banget, ganache-nya juga creamy
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar