Puding Karamel Super Lembut and Yummy😋

Name: Puding Karamel Super Lembut and Yummy😋
Yield: 9 buah ramekin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Karamel :; 100 gram gula pasir; 50 ml air; Bahan Custard :; 2 butir Kuning Telur; 3 butir telur utuh; 1 sdt pasta vanila atau 1/2sdt vanilla bubuk; 70 gr gula pasir; 150 ml whipping cream cair-boleh diganti susu tpi enak whipcream; 400 ml susu cair fullcream

Bunga Mentari Putri @cook_10178436

📍Bandung, Indonesia

Source by Cici Tintin Rayner
Note Penting :
~ ketika membuat karamel kalau sudah coklat langsung matikan api karena nanti akan pahit jika kelamaan
~ Whippcream sebaiknya jangan diganti susu karena rasa puding akan terlalu "EGGY" puding akan sangat terasa telur

Lebih banyak

Puding Karamel Super Lembut and Yummy😋

Bunga Mentari Putri @cook_10178436

📍Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

9 buah ramekin

Bahan Karamel :
100 gramgula pasir
50 mlair
Bahan Custard :
2 butirKuning Telur
3 butirtelur utuh
1 sdtpasta vanila atau 1/2sdt vanilla bubuk
70 grgula pasir
150 mlwhipping cream cair-boleh diganti susu tpi enak whipcream
400 mlsusu cair fullcream

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan gula tuang air sedikit2 di dalam panci sampai semua gula meleleh dan warnanya berubah menjadi coklat. Segera tuang ke ramekin sisihkan. NOTE : jangan diaduk cukup di swirl saja.
2

Panaskan susu,whipcream+gula.Tuang hangat2 ke dalam telur dan aduk rata pakai whisk. Proses bertemunya susu hangat dan telur inilah yang akan membentuk custard.
3

Tuang+saring ke dalam ramekin berisi caramel tadi panggang dengan sistem Au Bain Marie dimana diberi loyang lain yang lebih besar dan udah di isi air setinggi 1 atau 2cm seperti di foto step.
4

Panggang 170 dc selama kurleb 45 menit atau sampai set permukaannya. Setelah matang masukkan kulkas minim 2 jam baru bisa diluarkan caranya disisir pakai pisau nanti waktu dibalik karamel cair keluar sendiri.
5

Hasil akhir