نضع في وعاء بلاستيكي كلّاً من: الدجاج مع الزبادي، والخل، عصير الليمون، البصلة، الثوم، الملح، الشطة، البهارات، وصبغة الطعام الحمراء ونخلط المكونات جيداً.

نغلق الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وكلما زادت مدة النقع اكتسب الدجاج التوابل أكثر.

نقلبها إلى الجانب الآخر لتتحمر، ثم نخرجها من الفرن ونرتّبها في طبق التقديم ونقدّمها إلى جانب الأرز والخبز.

نصف قطع الدجاج في صينية تحمير، ونضعها في فرنٍ حامٍ مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون.