Kue ku / kue tok isi kacang hijau + tips sukses
Jajanan pasar yang sudah mulai jarang ditemui, kalah sama roti2 dan cake2 artis 😀😀😀 tapi walaupun ini jenis kue yang jadul tapi rasanya tetep enak. Bayangin lembutnya pasta kacang hijau yang dibungkus dengan kenyalnya tepung ketan, sekilas mirip mocci sih cuma mungkin ini versi jawa ya ^-^ karena kemarin lagi rajin jadi dibentuk buah jambu kayak gini, lebih cepet pakek cetakan sih tapi biar lebih cantik jadi iseng bikin bentuk jambu dan ternyata benar...cantik banget. Untuk tips nya ada di bawah ya ^-^
Kue ku / kue tok isi kacang hijau + tips sukses
Jajanan pasar yang sudah mulai jarang ditemui, kalah sama roti2 dan cake2 artis 😀😀😀 tapi walaupun ini jenis kue yang jadul tapi rasanya tetep enak. Bayangin lembutnya pasta kacang hijau yang dibungkus dengan kenyalnya tepung ketan, sekilas mirip mocci sih cuma mungkin ini versi jawa ya ^-^ karena kemarin lagi rajin jadi dibentuk buah jambu kayak gini, lebih cepet pakek cetakan sih tapi biar lebih cantik jadi iseng bikin bentuk jambu dan ternyata benar...cantik banget. Untuk tips nya ada di bawah ya ^-^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan isian : kukus kacang hijau selama 45 menit,lalu blender bersama santan,gula,dan garam. Masukkan dalam panci dan beri daun pandan. Masak hingga kacang hijau menggumpal dan bisa di bentuk. Bahan kulit : campur semua bahan kecuali air dan pewarna makanan, beri air sedikit2 hingga adonan bisa di pulung (jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras) bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera (saya membuat bentuk buah nanas dan jambu 😆)
- 2
Ambil sedikit adonan dan beri isian kacang hijau, bentuk sesuai selera. Jika menggunakan cetakan kue tok maka olesi cetakan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Letakkan diatas daun pisang yang sudah dioles sedikit minyak
- 3
Kukus selama 25 sampai 30 menit. Tips : panaskan kukusan hingga benar2 panas, bungkus tutup kukusan dengan serbet agar air dari uap kukusan tidak menetes ke kue, setiap 5 menit sekali buka tutup kukusan agar kue tidak terlalu melebar, setelah diangkat dari kukusan segera oles dengan minyak goreng agar mengkilap 😊
- 4
Gunting pinggiran daun pisang agar lebih cantik dan rapi ^-^
- 5
Selamat mencoba 😊
- 6
Oiya,penggunaan tepung terigu disini supaya kulit lebih kokoh ya...biasanya ada yang memakai air kapur sirih tetapi karena saya tidak biasa pakek air kapur sirih jadi di ganti sama tepung terigu biasa, jadinya oke juga lo 😊
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)