نقطع البطاطس و نغليها مع الملح

من بعد نطحنها و نضيفلها الحليب و جبن قطع و نتركها فوق نار لعدة ثواني و نطفي و نضعها بجانب

في قدر نضع بصل مقطع مع صدر دجاج مقطع ايضا

نضيف الملح و التوابل والزيت وورقة رند و نضعها فوق نار حتى تتقلى جيدا و نضيف الماء

عندما يطهى الدجاج نترك مرق قليل حسب الحاجة

نضع البطاطس المهروسة في صحن تقديم و نعمل حفرة في الوسط نضع فيها دجاج و معه المرق مع اضافة بعض القطع الدجاج في الاطراف كنوع من التزيين

ضيف الزيتون ثم نزين بقليل من مرق الدجاج ونختم برشة معدنوس