Ogura Cake Pisang Ambon

Name: Ogura Cake Pisang Ambon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 75 gram Tepung Kunci; 15 Gram Susu Bubuk; 1 Butir Telur Utuh; 5 Butir Kuning Telur; 100 Gram Pisang Ambon, Haluskan; 55 ml Susu cair; 65 ml Minyak kelapa; Bahan B :; 5 Butir Putih Telur; 1/4 sdt Cream of Tar Tar; 1/4 sdt Garam; 70 gram Gula Pasir Putih

Desi Antika Cipta @cook_7434621

Jorong, Tanah Laut

Akhirnya sempet juga bikin Ogura Cake rasa pisang ambon. Pakai buah pisang ambon yang bener-bener mateng (Overripe).

Hasilnya... rasanya... Alhamdulillaah enak. Khas ogura ya moist dan empyuk..empyuk kayak bantal. Kalo kata tetanggaku gak usah dikunyah langsung hancur sendiri di mulut . Mungkin yg dimaksud "Melt in Mouth" yak....

Okay berikut resepnya.... ini resep hasil modif2 sendiri.

Akhirnya sempet juga bikin Ogura Cake rasa pisang ambon. Pakai buah pisang ambon yang bener-bener mateng (Overripe).

Okay berikut resepnya.... ini resep hasil modif2 sendiri.

Lebih banyak

Ogura Cake Pisang Ambon

Desi Antika Cipta @cook_7434621

Jorong, Tanah Laut

Akhirnya sempet juga bikin Ogura Cake rasa pisang ambon. Pakai buah pisang ambon yang bener-bener mateng (Overripe).

Okay berikut resepnya.... ini resep hasil modif2 sendiri.

Akhirnya sempet juga bikin Ogura Cake rasa pisang ambon. Pakai buah pisang ambon yang bener-bener mateng (Overripe).

Okay berikut resepnya.... ini resep hasil modif2 sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
75 gramTepung Kunci
15 GramSusu Bubuk
1 ButirTelur Utuh
5 ButirKuning Telur
100 GramPisang Ambon, Haluskan
55 mlSusu cair
65 mlMinyak kelapa
Bahan B :
5 ButirPutih Telur
1/4 sdtCream of Tar Tar
1/4 sdtGaram
70 gramGula Pasir Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang ukuran 20x20cm, olesi margarin, alasi parchment paper (atau pake kertas roti juga boleh)
2

Panaskan oven 160°C selama 10-15 menit
3

Campur Tepung Kunci dan Susu bubuk. Ayak. Sisihkan
4

Kocok kuning telur menggunakan whisk. Kemudian tambahkan pisang halus, aduk rata. Tuang susu, aduk rata, terakhir tuang minyak kelapa aduk rata. Kemudian tuang adonan ini pada campuran tepung, aduk perlahan2 menggunakan whisk hingga tercampur rata.
5

Mixer putih telur + garam + cream of tar tar. Setelah berbusa masukkan gula secara bertahap (sampai 3 tahap). Mixer hingga mengembang dan kaku (soft peak).
6

Didihkan air dalam teko sebagai air rendaman ketika memanggang kue nantinya.
7

Campur adonan putih telur pada adonan kuning telur secara bertahap (sampai 3 tahap). Aduk lipat pakai spatula hingga kedua adonan menyatu.
8

Tuang adonan pada loyang. Kemudian siapkan loyang yang lebih luas dari loyang kue, tuangkan air sampai 2/3 tinggi loyang. Letakkan loyang kue diatasnya. Panggang pada suhu 160°C selama 50 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan kemampuan oven)
9

Cek kematangan menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika setelah ditusukkan, tusuk gigi/tusuk sate bersih, tandanya kue sudah matang.
10

Setelah matang, dinginkan, potong2 sesuai selera.