1 dl langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A többi hozzávalókból, és a felfuttatott élesztőből egynemű tésztát dagasztunk (vagy robotgéppel kb. 3 perc).
Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük (kb 1 óra).

Ha megkelt, vegyük ketté a tésztát, gombóccá formázva, letakarva 10 percet pihentessük.
Nyújtsuk kb. 14x25-ös téglalappá, másfél újjnyi csíkokat vájunk le. A csík végéből vágjunk le egy pici darabot, ez lesz a nyuszi farka.

Hengergessük meg a csíkot, és a két végét vékonyítsuk el, ez a fül. Formázzunk U alakot és csavarjuk meg a tésztát. A pici tésztadarabból kis gombócot készítünk és ültessük a helyére a farkincát.
Az összes tésztát használjuk így fel.

Kipapírozott tepsire rakjuk, kissé távolabb egymástól, majd pihentetjük 30 percig.
Ha bolyhos nyuszifarkakat szeretnénk, akkor kenjük meg tejjel szórjuk meg kókuszreszelékkel a farkincákat.
Előmelegített sütőben 170 C-on 12-15 percig sütjük.