A csirkemellet megtisztítjuk kettévágjuk. Olajozzuk, sózzuk, borsozzuk és bőven kakukkfüvezzük. Sütőpapírba tekerve sütjük serpenyőben, 5-5 percig mindkét oldalát.

Ezután felszeleteljük és a forró serpenyőben kevés olajon lepirítjuk.

A rukkolát kevés olívaolajjal és citromlével összeforgatjuk.

A salátaöntet port elkeverjük a joghurttal. Érdemes a csirkemell sütése előtt elkészíteni és hűtőbe tenni. Jó étvágyat.