Pão integral sem glúten

Name: Pão integral sem glúten
Yield: 1 pão grande
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2 ovos; 1 colher sopa açúcar mascavo; 1 colher de sopa açúcar refinado; 1 1/2 colher de chá sal; 1 colher de sopa vinagre de maçã orgânico; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 1 colher de chá bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá fermento biológico seco; 1 xícara água morna; 3 colheres sopa pepitas de girassol; 2 colheres de sopa linhaça dourada; 2 colheres de sopa psyllium; 1 xícara polvilho doce; 1 xícara farinha de arroz integral; 1 xícara farinha de arroz branco; 1/2 xícara amido de milho; a gosto gergelim

Mariana Winck @mari_winck

Curitiba

Coloquei uma mistura de farinhas e grãos. Ele ficou um pouco quebradiço mas o sabor estava ótimo

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Pão integral sem glúten

Mariana Winck @mari_winck

Curitiba

Coloquei uma mistura de farinhas e grãos. Ele ficou um pouco quebradiço mas o sabor estava ótimo

Guardado

Ingredientes

1 hora e meia

1 pão grande

2ovos
1 colher sopaaçúcar mascavo
1 colher de sopaaçúcar refinado
1 1/2 colher de chásal
1 colher de sopavinagre de maçã orgânico
2 colheres de sopaazeite de oliva
1 colher de chábicarbonato de sódio
2 colheres de cháfermento biológico seco
1 xícaraágua morna
3 colheres sopapepitas de girassol
2 colheres de sopalinhaça dourada
2 colheres de sopapsyllium
1 xícarapolvilho doce
1 xícarafarinha de arroz integral
1 xícarafarinha de arroz branco
1/2 xícaraamido de milho
a gostogergelim

Guardado

Passos

1 hora e meia

1

Na água morna misture o fermento biológico e aguarde alguns minutos, então adicione o açúcar mascavo e o açúcar refinado.
2

Em uma vasilha grande misture os ingredientes secos: pepitas de girassol, linhaça, polvilho doce, farinha de arroz integral e branca, amido de milho, psyllium, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem e reserve.
3

Em um pote bata os ovos e o azeite de oliva, então misture com os ingrediente secos. Coloque também a mistura da água e fermento e mexa até que a massa fique homogênea, então acrescente o vinagre e misture bem.
4

Despeje a massa em uma forma untada com óleo, espalhe o gergelim e deixe crescer em local quente, até que dobre de tamanho, cerca de 40 minutos.
5

Asse em forno pré aquecido 220 graus por 35 minutos ou até que esteja dourado. Desenforme apenas quando estiver frio.