Nega maluca recheada

Name: Nega maluca recheada
Yield: 30 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 5 ovos; 1 xícara água morna; 1 xícara óleo; 1 xícara açúcar mascavo; 3/4 xícara açúcar refinado; 10 ml vinagre de maçã; 1 xícara chocolate em pó; 1/2 xícara cacau em pó 100%; 2 1/2 xícara farinha de trigo; 1/2 xícara amido de milho; pitada sal; 1 colher de sopa fermento químico; 1 colher de chá bicarbonato de sódio; cobertura e recheio:; 2 latas leite condensado; 1 caixa creme de leite; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa cacau em pó 100%; 5 colheres de sopa achocolatado em pó

Mariana Winck @mari_winck

Curitiba

massa perfeita!

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Nega maluca recheada

Mariana Winck @mari_winck

massa perfeita!

Guardado

Ingredientes

1 hora

30 porções

5ovos
1 xícaraágua morna
1 xícaraóleo
1 xícaraaçúcar mascavo
3/4 xícaraaçúcar refinado
10 mlvinagre de maçã
1 xícarachocolate em pó
1/2 xícaracacau em pó 100%
2 1/2 xícarafarinha de trigo
1/2 xícaraamido de milho
pitadasal
1 colher de sopafermento químico
1 colher de chábicarbonato de sódio
cobertura e recheio:
2 latasleite condensado
1 caixacreme de leite
2 colheres de sopamanteiga
2 colheres de sopacacau em pó 100%
5 colheres de sopaachocolatado em pó

Guardado

Passos

1 hora

1

Aquecer o forno em 200 graus. Untar com óleo uma forma redonda e desmontável, espalhar cacau em toda a forma.
2

No liquidificador bater os ovos, óleo, açúcar mascavo, refinado e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea. Então acrescente o achocolatado em pó e em seguida a água morna.
3

Bater até ter uma mistura homogênea e então acrescentar o vinagre e por último o cacau.
4

Em um refratário peneire de duas vezes a três vezes a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
5

Então acrescente a mistura do liquidificador nos ingredientes secos.
6

Mexer sem bater até obter uma massa lisa. Colocar na forma untada e com cacau.
7

Assar no forno já preaquecido em 200 graus por 50 minutos ou até que esteja totalmente assado.
8

Enquanto o bolo esfria fazer o recheio e cobertura.
9

Em uma panela derreter a manteiga, juntar as duas latas de leite condensado e incorporar os ingredientes mexendo bem e em fogo baixo.
10

Então acrescentar o cacau e o achocolatado mexendo para que não grude no fundo. É importante fazer em fogo baixo.
11

Mexer até atingir ponto de brigadeiro então desligar e acrescentar meia caixa de creme de leite. Mexer bem.
12

Tirar a lateral da forma e então cortar o bolo no meio.
13

Colocar metade do brigadeiro e então colocar a metade do bolo por cima.
14

Acrescentar a outra metade da caixa de creme de leite no restante do brigadeiro e mexer bem. Eu coloquei novamente a lateral da forma para que a cobertura não descesse toda e só desenformei na hora de servir.
15

Espalhar a cobertura por cima do bolo.
16

Aguardar esfriar e aproveitar essa delícia!