超鮮味日式鮭魚味噌湯

Name: 超鮮味日式鮭魚味噌湯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 鮭魚骨頭/帶皮魚肉一盒; 白菜1/4顆; 薑片少許; 豆腐一盒; 海帶芽一份; 味噌適量; 烹大師. 清酒少許; 青蔥一把

micoberry @cook_5675127

最喜歡像日式家庭料理亭裡用超多碎魚料和魚骨煮出的鮮美味噌湯~認真準備了材料來煮味道鮮美的鮭魚味噌湯!

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預備食材

鮭魚骨頭/帶皮魚肉一盒
白菜1/4顆
薑片少許
豆腐一盒
海帶芽一份
味噌適量
烹大師. 清酒少許
青蔥一把

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料理步驟

1

白菜和豆腐切成喜歡的大小
2

燒滾水後先放入薑片和白菜煮到白菜大約八分軟
3

煮白菜的同時處理魚骨和魚肉。
用水略沖過後，把魚肉的部分切小塊~
骨頭上若有多餘的魚肉，
可以用刀或湯匙刮下來
4

放入魚骨.魚肉.豆腐. 烹大師.清酒。
魚骨不用切喔~ 就整排放下去就好了
5

最後放入海帶芽後，慢慢用熱湯融化味噌。
一邊融化味噌一邊試味道，
我喜歡偏甜的口味~ 所以通常都用偏甜的味噌~
試味道的同時再看看要不要繼續加入更多味噌。
也可以用少許糖或鹽來調整甜鹹口味~
6

味噌融化之後就差不多可以熄火了~
熄火後可以再稍微悶一下就ok了!
7

吃之前灑上蔥花就好囉!

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試做成品照

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micoberry @cook_5675127

發布於 2018年04月06日 03:06

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