Felaprítom a zöldségeket, hagymát, gyömbért, tofut kocka formákra.

A spenót leveleket a soya joghurttal sóval botmixerrel összeturmixolom pépesre. A kockára vágott tofut olajon aranybarnára pirítom, ízesítem majd félreteszem.

Olajat felhevítettem és beleöntöttem az összes felaprított zöldséget, sózom, borsozom és pár percig kevergetve pirítom nagy lángon. Szeretem ropogósabbra hagyni a belevalókat. A végén teszem bele a garam masalat és a curryt.

A spenótos masszát mikor már számunkra megfelelő puhaságú a zöldség akkor ráöntöm, kevergetem míg össze nem rottyan.

Sajnos kihagytam fentebb, olívaolajon megpirítottam a tofut. Volt itthon fokhagymás, chillis só azzal bolondítottam meg. A legvégén hozzákevertem a már összerottyant zöldséges masszával. És már kész is az Isteni indiai tofu. Rizzsel tálalom. Jó étvágyat hozzá! 😋