Pie Susu / Egg Tart

Name: Pie Susu / Egg Tart
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan crust/kulit:; 125 gram mentega/ margarine; 60 gram gula halus; 1 butir telur; 1 sdt vanilla extract; 210 gram tepung terigu; Bahan custard/isi :; 3 butir telur; 160 gram gula halus; 280 gram/ml susu cair; 1 sdt vanilla extract; 1/2 sdt pasta vanilla; 3 tetes pewarna makanan kuning ( optional)

Yanii Chan @cook_2570680

australia

Egg Tart ini Enak banget!!!!!!
😍😍😍😍😍
Kalian harus coba resep ini...
Btw resep nya dari website justtryandtaste nya sis Endang, thanks sis for the recipe...

Lebih banyak

Pie Susu / Egg Tart

Yanii Chan @cook_2570680

australia

Egg Tart ini Enak banget!!!!!!
😍😍😍😍😍
Kalian harus coba resep ini...
Btw resep nya dari website justtryandtaste nya sis Endang, thanks sis for the recipe...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan crust/kulit:
125 grammentega/ margarine
60 gramgula halus
1 butirtelur
1 sdtvanilla extract
210 gramtepung terigu
Bahan custard/isi :
3 butirtelur
160 gramgula halus
280gram/ml susu cair
1 sdtvanilla extract
1/2 sdtpasta vanilla
3 tetespewarna makanan kuning ( optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat custard/ isi:
-Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula halus.
-Dengan menggunakan balloon whisk, aduk adonan hingga tercampur dengan baik. Jangan kocok adonan tetapi aduklah searah jarum jam, kita berusaha mengurangi munculnya gelembung udara sebanyak mungkin.
-Masukkan susu cair dan vanila ekstrak, pewarna kuning, aduk rata
-Saring adonan untuk menghilangkan gelembung dan gumpalan telur dan gula. Diamkan adonan custard selama beberapa saat agar gelembung udara hilang. Sisihkan.
2

Membuat crust/ kulit :
-Siapkan mangkuk, masukkan mentega dan gula bubuk, dengan menggunakan garpu aduk cepat hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang smooth.
-Tambahkan 1 butir telur dan vanilla ekstrak, aduk dengan cepat.
-Tuangkan tepung ke dalam adonan mentega, aduk dengan garpu hingga tercampur baik dan menjadi gumpalan adonan.
-Siapkan sehelai plastik wrap, tuangkan adonan ke atas permukaan plastik, bulatkan adonan dengan kedua tangan dan pipihkan adonan. Tujuannya agar kita mudah menggilasnya.
-Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas minimal 1/2 jam hingga agak mengeras.
3

-Keluarkan dari kulkas dan cetak ke dalam loyang pie bongkar pasang dengan diameter 22cm. Tusuk-Tusuk permukaan adonan dengan garpu agar tidak mengembung saat di oven.
4

-Panaskan oven di suhu 150 derajat. Masukkan loyang berisi crust ke oven yang telah panas dan panggang selama 15 menit di rak paling bawah. Kemudian naikkan suhu menjadi 180'C dan panggang kulit selama 10 menit hingga permukaan crust menjadi kuning keemasan. Kita hanya akan memanggangnya setengah matang.
5

-Keluarkan loyang dari oven.
-Tuangkan larutan custard ke crust/kulit hingga hampir meyentuh tepian crust.
-Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya di suhu 165'C selama 15 menit kemudian kurangi panas oven menjadi 150'C dan panggang tart hingga custard mengeras namun masih sedikit berguncang kala loyang kita gerakkan.
Selamat Menikmati ❤️😍