Tempe Homemade

Name: Tempe Homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 300 g Kedelai; 1/2 sdt Ragi Tempe (agak munjung jangan press); Alat :; Tusuk Gigi; Plastik / Plastik Zipper

Yirena @yirena

Sbenernya ini resep hasil gabung2in resep dari mamah2 keren d CP yg menginspirasi banget , terimakasih mamah... hehehehehe. Cuma ini yang saya rasa pas untuk saya. Hasil tempenya g cepet mateng(cepet busuk)
semoga bermanfaat ya

Lebih banyak

Tempe Homemade

Yirena @yirena

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
300 gKedelai
1/2 sdtRagi Tempe (agak munjung jangan press)
Alat :
TusukGigi
Plastik/ Plastik Zipper

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kedelai lalu rendam semalaman. Pastikan panci bersih dari minyak atw bumbu-bumbu masak lainnya
2

Setelah terendam semalaman, rebus kedelai selama 1 jam
3

Sambil nunggu rebusan kedelai. Siapkan Plastik dan tusuk gigi. Tusuk2 plastik dengan tusuk gigi ±25 tusuk atau sesuai selera sih bisa lebih. yang penting ada sirkulasi udara buat ragi tempenya agar kerja lebih maksimal. Sisihkan.
4

Setelah di rebus 1 jam kemudian tunggu sampai air hangat, atau buang airnya dan ganti air lalu kuliti kedelai. Usahakan jangan sampai kulit arinya tertinggal, karena nantinya ragi tidak bisa bekerja maksimal
5

Setelah dikuliti, cuci bersih kedelai sampai terasa keset tidak berlendir/ayit di tangan
6

Jika kedelai sudah bersih dan keset, rebus lagi selama ± 15 menit. Rebusan kedua ini berfungsi untuk mensterilkan kedelai.
7

Setelah proses perebusan kedua ini, usahakan JANGAN sentuh kedelai dengan tangan. Gunakan sendok makan atau sendok sayur.
8

Buang air rebusan lalu tiriskan kedelai sampai benar kering dan dingin. Biasanya untuk mempercepat proses ini, setelah air rebusan dibuang. kedelai saya sangrai kembali dengan api kecil dipanci rebusan tadi hehehhee. aduk2 jangan sampai gosong ya. Jika air di panci sudah sat / kering. angkat dan dinginkan / angin2kan kedelai
9

Setelah kedelai kering dan dingin. Masukkan 1 sdt ragi tempe. aduk menggunakan sendok atau di tampah seperti nampah beras 😂
10

Setelah kedelai dan ragi sudah tercampur dengan baik, masukkan kedelai kedalam plastik yang sudah kita siapkan tadi.
11

Simpan bakal tempe di tempat yang hangat. kalau perli diselimuti kain.
12

Kurang lebih 2-3 hari tempe siap di nikmati
13

Dibikin tempe penyet gini aja plus nasi hangat udah bisa bikin gagal diet 😂