Panaskan oven 150-160derajat celcius. Siapkan loyang yang dioles mentega dan di lapisi baking paper. Dan siapkan loyang yang lebih besar diisi air untuk tekhnik au bain marie

Tim Bahan A dengan double boiler sampai bahan larut (kalo masih ada gerindil2 gak apa2 biarin aja). Diamkan hingga hangat.

Dalam keadaan hangat masukkan tepung, maizena, dan vanilla extract. Aduk dengan whisk. Lalu masukan kuning telur satu per satu. Saring adonan supaya halus

Kocok putih telur hingga berbusa (pastikan wadah bebas lemak, dan tidak ada kuning telur / air yang masuk ke putih telur), masukkan cream of tartar dan gula pasir secara bertahap. Mixer dengan kecepatan tinggi, sampai tahap soft peak (tidak terlalu kaku, tekstur creamy dan mengkilat. Dibalik tidak tumpah)

Aduk 1/2 adonan meringue (putih telur) ke adonan kuning telur. Aduk hingga merata. Lalu masukkan campuran tadi ke sisa adonan meringue. Aduk balik pelan2 sampai rata dan tidak ada gumpalan meringue yang tersisa

Panggang dengan tekhnik au bain marie suhu 150-160derajat selama kurang lebih 40-50menit (tergantung oven masing2). Kalo aku setelah 40menit sentuh permukaan, kalo sudah set / kering, berarti sudah matang. Bisa juga dengan tes tusuk ya