Sós holdak sonkás töltelékkel

Name: Sós holdak sonkás töltelékkel
Yield: 36 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg liszt; 20 dkg ráma+5 dkg zsír; 1 db egész tojás; 2 evőkanál 20 %-os tejföl; 1 teáskanál só; A töltelékhez:; 30 dkg főtt-füstölt sonka; 2 db főtt tojás; ízlés szerint majoranna; 1 tk mustár; ízlés szerint csilipehely; ízlés szerint őrölt fehér bors; ízlés szerint petrezselyemzöld; 1 db tojássárga, pici tejjel elkeverve; ízlés szerint szezámmag, lenmag vagy reszelt sajt; ízlés szerint tejföl; A teteje kenéséhez:; A szóráshoz:

Ottó Árpád @cook_6659749

Húsvéti sonka- és főtt tojás mentési akció végterméke. A sonka természetesen év közben kiváltható pl. főtt-füstölt tarjával, csülökkel. (A lényeg: príma sör- vagy borkorcsolya.)

Olvass tovább

Sós holdak sonkás töltelékkel

Ottó Árpád @cook_6659749

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

5 óra

36 db

50 dkgliszt
20 dkgráma+5 dkg zsír
1 dbegész tojás
2 evőkanál20 %-os tejföl
1 teáskanálsó
A töltelékhez:
30 dkgfőtt-füstölt sonka
2 dbfőtt tojás
ízlés szerintmajoranna
1 tk mustár
ízlés szerintcsilipehely
ízlés szerintőrölt fehér bors
ízlés szerintpetrezselyemzöld
1 dbtojássárga, pici tejjel elkeverve
ízlés szerintszezámmag, lenmag vagy reszelt sajt
ízlés szerinttejföl
A teteje kenéséhez:
A szóráshoz:

Mentve

Elkészítés

5 óra

1

Az átszitált lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal.
2

Összegyúrjuk a tojással, sóval és annyi tejföllel, hogy egy könnyű, nem ragadós tésztát kapjunk.
3

Fóliába csomagolva 3-4 órára hűtőben pihentetjük.
4

A sonkát ledaráljuk, összekeverjük az apróra vagdalt főtt tojással, a mustárral, az ízlés szerinti mennyiségű fűszerekkel és annyi tejföllel, hogy a töltelék összeálljon.
5

A hűtőből kivett tésztát átgyúrjuk, hogy nyújtható legyen,ne töredezzen.
6

2-3 mm vastagságú, köralakra nyújtjuk, s tetszőleges, nagy kerek formára kiszaggatjuk. (én 8 cm átmérőjű szaggatót használtam.)
7

A kiszaggatott köralakok közepébe helyezünk 1-1 teáskanál tölteléket, ráhajtjuk a tésztát, és egy villa segítségével a szélét az illeszkedésnél összenyomjuk.
8

Tetejét a tojássárgával megkenjük, és tetszőlegesen magokkal vagy sajttal megszórjuk.
9

Sütőpapírral bélelt sütőlapon előmelegített (180°C) sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.