Báránygulyás

Name: Báránygulyás
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 40 dkg bárányhús; 0,5 kg krumpli; 3 darab izmos vöröshagyma; 1 dl vörösbor; 1 darab gulyás kocka; 1 darab zöldség kocka; 2 evőkanál só; 2 evőkanál bors; 2 evőkanál pirospaprika; 1 evőkanál liszt; 1 kis doboz paradicsompüré; 5 evőkanál olívaolaj

Szamosközi Krisztina @cook_krisztinaszamos

Oslo, Norvégia

Az iskola, ahol szakácsként tanulok Norvégiában, felkért, hogy a bárányról szóló szakácskönyvükbe, ami meg fog jelenni idén szeptemberben, készítsek el egy ételt, ami Európát képviseli. Sokat nem kellett gondolkoznom, hiszen mi más is lehetne ez, mint - gulyás! A lelke 3 összetevő - a hús, a krumpli és a hagyma, míg a többi zöldséget most ízesítőkockával egészítettem ki a tanárom kérésére, aki a 3 összetevőt szeretné kihangsúlyozni a szakácskönyvben.

Olvass tovább

Báránygulyás

Szamosközi Krisztina @cook_krisztinaszamos

Oslo, Norvégia

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

4 adag

40 dkgbárányhús
0,5 kgkrumpli
3 darabizmos vöröshagyma
1 dlvörösbor
1 darabgulyás kocka
1 darabzöldség kocka
2 evőkanálsó
2 evőkanálbors
2 evőkanálpirospaprika
1 evőkanálliszt
1 kis dobozparadicsompüré
5 evőkanálolívaolaj

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

Összekészítem a hozzávalókat.
2

Az olajon a vöröshagymát megdinsztelem, majd hozzáadok egy evőkanál lisztet, keverem és lehúzom a tűzről és így adom hozzá a pirospaprikát és felöntöm egy kis forró vízzel. Visszateszem a tűzre.
3

Hozzáadom a kis kockákra vágott bárányhúsomat és felöntöm a borral, ízesítem az ízesítő kockákkal, a sóval, a borssal és a paradicsompürével. Majd mikor már a krumplin kívül mindenki benne van a fazekamban, felöntöm a húshoz képest kétszeres mennyiségű forró vízzel. Ez azért kell, hogy a krumpli is majd kényelmesen beleférjen és ne keljen már több vizet hozzáadni.
4

Amint a hús megpuhult, melléteszem a krumplijaimat és már csak türelmesen várok.
5

Amikor a krumpli is megpuhult, türelmetlenül tálalom. Jó étvágyat!