Rebus air di dlm panci.. Sisihkan (Teknik yg digunakan nantinya adalah double boiler)

Masukkan keju parut dan susu cair pada panci lain(sisihkan sedikit utk melarutkan tepung maizena) lalu letakkan panci tsb diatas panci lain yg sdh berisi air mendidih.. Larutkan hingga keju mencair lalu tambahkan larutan tepung maizena.. Masak lg hingga tekstur mengental..

Angkat dan simpan di dalam wadah tertutup dan diamkan hingga suhu turun sblm disimpan didlm kulkas. Cream cheese bs digunakan langsung.. (Klo Saya membuat sehari sebelumnya jd saya simpan dlm kulkas semalaman) hasil jd cream cheese saat ditimbang kurleb 270gram

Siapkan loyang diameter 20 yg sdh dilapisi dgn lapisan anti lengket dan baking paper. Beri space lebih pd kertas roti karna adonan akan mengembang kurleb 3cm

Larutkan cream cheese beserta butter, susu dan sdkt gula pasir dgn teknik double boiler hingga larut..

Diwadah lain kocok kuning telur dgn sdkt gula pasir dan vanila bubuk hingga pucat..

Lalu tambahkan adonan cream cheese tersebut ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit.. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.. Aduk rata..

Jika sudah adonan tersebut disaring agar mendapatkan tekstur cake yg lembut. Sisihkan

Diwadah lain kocok putih telur dengan gula pasir (dgn mixer, awal speed rendah dan perlahan naik sdkt demi sdkt) hingga soft peak (saat mixer diangkat akan terbentuk kerucut tumpul)

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dgn dibagi menjadi tiga bagian.. Aduk dgn teknik folding (balik dari bawah ke atas).. Pada bagian ketiga putih telur aduk dgn hati2 hingga tercampur rata.

Tuang semua adonan ke loyang. Sementara itu ambil loyang yg lebih besar dan beri air kurleb 1/3 dr tinggi loyang yg berisi adonan.. (metode au bain marie)

Lalu masukkan ke dalam oven yg sdh dipanaskan sebelumnya dgn suhu 150 derajat. Panggang selama 90 menit dgn menggunakan api atas bawah dgn suhu 150 derajat (sesuai panas oven masing2)