Ponemos a cocer los mejillones congelados.

Sofreímos media cebolla, 2 pimientos (uno rojo y otro verde), 2 dientes de ajo, luego añadimos las gambas peladas, echamos sal y pimienta y añadimos los mejillones.

En una cacerola echamos 1 vaso de agua con una cucharada de aceite y curry. Ponemos a hervir. Quitamos del fuego y añadimos el cuscús. Reposamos dos minutos. Añadimos 1 poco de aceite, con un tenedor vamos separando los granos.

Añadimos nuestro sofrito al cuscús.