Sisir gula jawa, lalu rebus dengan air 200ml, daun pandan, garam dan gula pasir sampai semuanya mencair, lalu sisihkan

Campur tepung terigu dan tepung beras, lalu masukan cairan gula tadi selagi masih hangat (cairan dimasukan harus disaring)

Mixer adonan dengan kecepatan rendah selama 5 menit

Setelah di mixer dan semua tercampur rata, masukan kembali air 100 ml atau sampai adonan tidak terlalu kental ataupun tidak terlalu encer cukup aduk dg menggunakan whisk

Istirahatkan adonan selama 30 menit dan tutup menggunakan serbet,(makin lama adonan di istirahatkan, akan makin banyak serat yg timbul)

Sipakan penggorengan dengan minyak cukup, minyak harus benar benar panas tapi api kecil

Goreng adonan ke dalam minyak, biarkan sarangnya sampai keluar, lalu balikan cucur. lakukan hingga adonan habis.

Tiriskan cucur, dan siap untuk di hidangkan