في مقلاة نسكب كمية معتبرة من الزيت ونتركه يغلي

نضع ورقة ذيول على صحن مفلطح نضع ملعقة ونصف من عجين البطاطا ونوزعها علة الورقة نضيف كمية من البصل والمعدونس

نضيف قطع صغيرة من الجبن وكمية من الزيتون المقطع وكمية من سمك التن وبعض الفلفل وكمية من البهارات

نضيف بيضة ثم نغطيها بكمية من البصل والمعدنوس

نطبق الورقة على شكل مربع وتضعها تطهى في الزيت الساخن لمدة عشر دقائق

تسحب البوراكة وتجفف من الزيت وهكذا بالنسبة لباقي البوراكات

تقدم مع قطع ليمون بالصحة والعافية