تقسم كمية الشعيرية الى قسمين، . وفي مقلاة كبيرة واسعة يّقلّب كل قسم من العجينة على حدا بالزيت والسمن. عندما يصبح لون الكنافة ذهبياً ترفع من المقلاة وتُصفّى من الزيت.

لتحضير الشراب ، أي القطر، يوضع السكر والقطر في قدر على النار، يحرّكوا ويُتركوا 8 دقائق حتى الغليان، ثم يضاف عصير الليمون ويرفعوا عن النار.

لتحضير الحشوة، تمزج القشدة مع ماء الزهر وتوضع جانباً.

للتقديم، ترص نصف كمية الشعيرية في طبق واسع وتوزع حشوة القشدة عليها بالتساوي. ثم توضع الطبقة الثانية من الشعيرية وتغطّى بها الحشوة.

تزيّن العثمليّة بالقشدة والفستق المطحون ويُقدذم الى جانبها القطر.