تشوح قطع الدجاج في زيت الزيتون، ثم يضاف البصل ،الطماطم، الكزبرة والبقدونس ويُتبل الخليط بالبهارات والفلفل الأسود والملح، ويَضاف الماء الساخنة، يُترك الخليط على النار ليُطهى لمدة نصف ساعة.

تضاف الخضار بتدريج أي توضع أولاً الخضار التي تحتاج الى وقت لكي تنضج ثم توضع الخضار سريعة النضج في المرحلة الثانية، وتترك على النار حتى النضج.

لتحضير الكسكس، يوضع الكسكس في طبق ويضاف اليه السمن والملح ويُحرك بواسطة اليد، ثم يضاف القليل من الماء ويُحرك جيداً.

يوضع الكسكس في قدر الكسكس على النار ويُترك لمدة 15 دقيقة، يرفع القدر عن النار، يخرج منع الكسكس يرش بالماء ويُحرك، ثم يعاد الى القدر مرة ثانية لمدة 15 دقيقة أخرى. وهكذا يكون الكسكس قد أصبح جاهزاً.

للتقديم يُسكب الكسكس وتسكب فوقه الخضار مع الدجاج.