يُقطع البصل ويوضع فس قدر على النار، يضاف اليه الزيت ويُقلب الى ان يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب قليلاً.

تُضاف قطع الدجاج وتُقلب لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الأرز ويُقلب لمدة 5 دقائق أخرة، يُسكب المرق فوق الأرز ويُتبل المزيج بالملخ والفلفل الأسود والبهار.

يُترك المزيج على النار ليغلي ويضاف اليه الحمص ويترك على النار لينضج الارز والدجاج.

عند النضج، تضاف الكريما ويخلط المزيج ثم يُقدو الريزوتو ساخناً.