طريقة عمل كبسة اللحم اليمنية

Name: طريقة عمل كبسة اللحم اليمنية
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلوغرام لحم، بالعظم; 4 كوب أرز بسمتي; 4 بطاطا; 3 بصل كبير الحجم، مقطع إلى حلقات; 200 غرام لبن، أي ما يعادل باكيت; 1 ملعقة صغيره زعفران; 1 ملعقة كبيرة خل; 1 ملعقة كبيرة زنجبيل; 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة; 4 حبوب هال; 4 عود قرفة; 4 كبش قرنفل; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 كوب ماء

ام توته0 @cook_4116153

اليمن

طريقة عمل كبسة اللحم اليمنية

ام توته0 @cook_4116153

تم الحفظ

المكوّنات

2 دقيقة

1 كيلوغراملحم، بالعظم
4 كوبأرز بسمتي
4 بطاطا
3 بصل كبير الحجم، مقطع إلى حلقات
200 غراملبن، أي ما يعادل باكيت
1 ملعقة صغيرهزعفران
1 ملعقة كبيرةخل
1 ملعقة كبيرةزنجبيل
1 ملعقة كبيرةبهارات مشكلة
4 حبوب هال
4 عود قرفة
4 كبش قرنفل
1 ملعقة كبيرةملح
1 كوبماء

تم الحفظ

الخطوات

2 دقيقة

1

يغسل الارز عدة مرات ثم ينقع لمدة ساعة في ماء وفير.
2

يوضع اللحم مع كل المكونات باستثناء الارز والزعفران في قدر الضغط، ويوضعوا على النار حتى ينضج اللحم.
3

يسلق الارز نصف سلقة ويصفى.
4

في قدر آخر كبير، يوضع اللحم مع صلصته، ثم يضاف فوقه الارز. ويوضعوا على النار، ثم يرشّ الزعفران المنقوع في قليل من الماء فوق الارز.
5

يتركوا حتى ينضج الارز بالكامل، ثم يرفع القدر عن النار وتسكب الكبسة وصحتين.