يقطع الباذنجان بشكل يشبه أصابع البطاطا المقلية.

يقطع الفلفل الأخضر، الطماطم والبصل شرائح.

في قدر غير لاصق، يوضع البصل والفلفل الأخضر ويقلب لدقيقة ثم يضاف الباذنجان، الثوم، الملح، الفلفل والبهار ويقلب جيداً حتى ينضج.

تضاف صلصة الصويا ويقلب لدقيقة ثم يرفع من على النار ويقدم.