في مقلاة ساخنة، يوضع الزيت ويقلى ستيك اللحم المتبلة بالملح والفلفل جيداً، يضاف نصف كوب ماء أو حسب الحاجة وتترك حتى ينضج اللحم.

يرفع الستيك من المقلاة، يضاف كل من البصل، الكوسة، الجزر والبطاطا ويقلى حتى تذبل ثم توضع صلصلة الطماطم، تترك قليلاً على النار.

يوضع في صينية ورق ألمينوم ويدهن بقليل من الزيت، توضع اللحمة وفوقها الخضروات وتغلق بورق الفويل ثم توضع بالفرن لمدة نصف ساعة.