الخطوات
- 1
يُسخّن 1/4 كوب من الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف المكرونة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تُحمر من جميع الجهات ثم تُرفع جانباً.
- 2
تُطحن نصف كمية توابل الكبسة الصحيحة باستخدام المطحنة متعددة الاستخدامات (المُلحقة بعجان كينوود) حتى تُصبح مثل البودرة.
- 3
يُتبل اللحم بـ 2 ملعقة-كبيرة من توابل الكبسة المطحونة حتى يُغطى تماماً مع الدعك الخفيف باليد.
- 4
تُقطع نصف كمية البصل لشرائح رفيعة، بينما تُفرم الكمية المتبقية ناعماً باستخدام مُحضرة الطعام (المُلحقة بعجان كينوود).
- 5
تُسخن باقي كمية زيت الزيتون إناء آخر على نار متوسطة، وتُضاف شرائح البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يُحمر ويُرفع على منشفة ورقية، ويُترك جانباً للتزيين.
- 6
يُضاف البصل المفروم في نفس الإناء ويُتبّل بملعقة-كبيرة من توابل الكبسة ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- 7
يُضاف اللحم ويُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يُحمر من جميع الجهات.
- 8
تُضاف قطع الطماطم ثم تُضاف بقية توابل الكبسة الصحيحة للخليط مع التقليب لمدة 5 دقائق، يُضاف الماء، معجون وعصير الطماطم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- 9
تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدّة 45 دقيقة حتى يبدأ اللحم في النضج.
- 10
تُضاف المكرونة المحمرة، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- 11
تُدهن أنصاف الليمون بقليل من الزيت، وتوضع على شواية ساخنة حتى تأخذ علامة الشواء وتُرفع جانباً.
- 12
تُقطع الطماطم لشرائح عرضية وتُدهن بالزيت ثم تُوضع على شواية ساخنة، مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء من الجهتين، وتُرفع جانباً.
- 13
تُوضع الكبسة في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر،الطماطم المشوية، الليمون المشوي والبقدونس المفروم.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها




التعليقات