يُسخن الفرن لدرجة حرارة 170 مئوية.

يُعجن الدقيق مع الملح والحليب في عجان كينوود باستخدام خفاقة الحرف K على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس وطري، يُترك جانباً لمدة 15 دقيقة.

يُفرد العجين باستخدام ماكنة تحضير المكرونة المسطحة (المُلحقة بعجان كينوود)، حيث تُوضع الماكنة على السرعة 1 ويُمرر العجين بين القطع الدوارة، يُطوى العجين الناتج إلى ثلاث طبقات ثم تُلف الطبقات وتُمرر مرة أخرى.

تُزاد السرعة بمقدار درجة أو درجتين ثم يُمرر العجين مرة ثانية. تُكرر العملية حتى نحصل على عجين أملس وناعم بسُمك حوالي نصف سنتيمتر.

يُفرد العجين على سطح أملس، يُقسم إلى مربعات بإستخدام سكين دوارة مُتعرجة الطرف.

تُرفع قطع العجين الزائد، تُدهن أطراف المربعات بالبيض المخفوق ثم يملأ كل مربع بقليل من حشو اللحم المفروم يُغطى كل مربع بآخر، يُضغط على الأطراف بحرص حتى تلتصق.

تُرص المربعات في صاج مدهون بقليل من الزيت، تُخبز بالفرن لمدة 15‹ دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبياً

لعمل الشيش برك، يُرفع الروب(الزبادي) في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف النشا وبياض البيض مع الخفق بواسطة مضرب يدوي حتى يذوب النشا وتتداخل المكونات، يُترك حتى يبدأ في الغليان.

تُخفف الحرارة ويترك لمدة 7 دقائق او حتى يُصبح القوام غليظاً، تُضاف نصف كمية المربعات المطهوة بالروب وتُترك حتى يبدأ في الغليان مجدداً، تُخفف الحرارة ويُترك الشيش برك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.

يُوضع في طبق التقديم وفوقه الروب(الزبادي) ثم يُزين بصلصة النعناع.

لعمل المنتو، يُسقى النصف الآخر من المربعات المطهوة بكوب كم المرق الساخن فور خروجه من الفرن ثم يُعاد للفرن مرة أخري ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع من نكهة المرق، يُزيّن بصلصة النعناع.

يُوضع في طبق التقديم وفوقه الكمية المتبقية من المرق، يُزين بصلصة النعناع.