طريقة عمل دجاج بالأعشاب الجافة
طريقة عمل دجاج بالأعشاب الجافة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يُغسل الدجاج جيداً ويجفف
- 2
يُطحن السماق باستخدام المطحنة متعددة الاستخدامات (المُلحقة بعجان كينوود) حتى يُصبح مثل البودرة.
- 3
يُخلط الزبد مع بودرة السماق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- 4
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- 5
يُفصل جلد الدجاج عن اللحم، بتمرير أصابع اليد أسفل الجلد بحذر حتى لا يتمزق الجلد.
- 6
يُتبل الدجاج بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
- 7
يُحشى أسفل الجلد بخليط الزبد والسماق دون تمزيق الجلد (مع مراعاة ترك جزء من خليط الزبد لتزيين الأرز)، يُثنى جناح الدجاج للخلف، وتُربط الأرجل بخيط يتحمل الحرارة
- 8
يوضع الأرز في صينية فرن، يُرش بباقي كمية خليط الزبد والسماق وتُرص فوقه شرائح الفلفل والبصل، يُضاف المرق، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- 9
توضع فوق الأرز شبكة معدنية مرتفعة قليلاً بقواعد، ويوضع عليها الدجاج.
- 10
يُغطى الدجاج بورق ألمونيوم ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج (يُرفع الغطاء بعد نصف المدة).
- 11
يوضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج (بعد نزع الخيط)
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات