في مقلاة، يوضع القليل من الزيت ويحمص اللوز والصنوبر ثم الكشمش ويوضع جانباً، تضاف اللحمه وتقلى حتى تستوي ويوضع القرفه وقليل من الفلفل الاسود والملح ثم يوضع فوق المكسرات وتضاف البازبلاء ويقلب بقليل من الزيت تكون مسلوقه اولا ثم توضع فوق المكسرات واللحمه.

يطبخ الارز مع مكعب المرق، ملح وبهارت الدجاج وملعقة السمن.

بعد استواء الارز، يوضع رقاقتين عجينة سمبوسك في زبديه على ان تكون اطراف الرقاق الى الخارج ويوضع ملعقه-كبيرة من حشو المكسرات ثم ملعقتين ارز وتغلق بلعجينه ثم تقلب في صينية خبز مدهونه بزيت ثم يدهن وجه الصرر بالسمنه وتخبز من الاسفل حتى تتحمر ثم من الاعلى حتى تتحمر.