طريقة عمل مسقعة باذنجان بالجبن

Name: طريقة عمل مسقعة باذنجان بالجبن
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 باذنجان متوسط الحجم; 2 بطاطا، مقشرة ومقطعه الى شرائح بسمك 0.5 سم; 2 بندورة، مقطعه شرائح بسمك 0.25 سم; 1/2 كوب حمص، منقوع ومسلوق نصف سلق; 5 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم; 2 كوب ماء، أو 3 حسب الحاجة; 2 مكعب مرقة دجاج; 2 كوب لحم مفروم; 1 بصلة، مفرومة; 2 فص ثوم، مفروم; بهارات مشكلة; 1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي; 1 كوب جبنة شيدر، مبروش مع جبن مزوريلا

لولوليتا @cook_2667197

عمان، الأردن

طريقة عمل مسقعة باذنجان بالجبن

لولوليتا @cook_2667197

تم الحفظ

المكوّنات

30 دقيقة

3 باذنجان متوسط الحجم
2 بطاطا، مقشرة ومقطعه الى شرائح بسمك 0.5 سم
2 بندورة، مقطعه شرائح بسمك 0.25 سم
1/2 كوبحمص، منقوع ومسلوق نصف سلق
5 ملعقة كبيرةصلصة الطماطم
2 كوبماء، أو 3 حسب الحاجة
2 مكعبمرقة دجاج
2 كوبلحم مفروم
1 بصلة، مفرومة
2 فصثوم، مفروم
بهارات مشكلة
1 1/2 كوبزيت نباتي للقلي
1 كوبجبنة شيدر، مبروش مع جبن مزوريلا

تم الحفظ

الخطوات

30 دقيقة

1

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح بعرض 1 سم ثم ينقع في الملح لمدة ﻻتقل عن ساعه.
2

يقلى الباذنجان والبطاطا حتى تحمر، يوضع على ورق نشاف ﻻمتصاص الزيت.
3

يقلى البصل المفروم مع الثوم في قليل من زيت الزيتون وبعد ان يذبل تضاف اللحمه وترش البهارات والملح وتقلب حتى يجف ماؤها وتغلق النار.
4

تذوب الصلصة مع مكعبات المرق في الماء.
5

في صينية بايركس اواي صينية للفرن، يرص طبقة من الباذنجان، البطاطا والطماطم على شكل شريحة باذنجان ثم شريحة بطاطا ثم شريحة طماطم وهكذا، يوزع الحمص.
6

بعد الطبقة اﻻولى يوزع اللحم ثم يرص فوقها طبقة اخرى نفس الطبقة اﻻولى مع باقي الحمص.
7

يسكب خليط الصلصة حتى يغطيها ثم تدخل فرن بدرجة180 لمدة 20 دقيقه، تخرج ويرش عليها الجبنة ثم ترجع الفرن لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة.