في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويضاف اللحم، يقلب اللحم على نار عاليه كي لاتخرج العصاره منه ويصبح قاسي عند الاكل،

بعد قلي اللحم، يرفع من المقلاة.

في نفس المقلاة، يوضع البصل مع قليل من الزيت اذا لزم الامر، يضاف الملح كي يستخرج سوائله ولا يحترق ويقلب على نار هادئه.

قبل ان يصبح ذهبي، توضع البطاطا المبروشه ويقلب.

بعد نضج البطاطا والبصل وصل الى اللون الذهبي، تضاف اللحم الى المكونات في المقلاة مع الكرفس مباشرة ويعدل طعم الملح، يضاف الفلفل والكركم ويقلب تقليبه اخيره ثم تغلق النار، ترفع المكونات في طبق بارد كي لا تطبخ اكثر.