يخلط البيض مع ربع كوب ماء، يضاف مزيج الطحين والنشا الى البيض والماء يخلط جيدا كي لايتكتل.

ان كانت العجينه ثقيله، يضاف اليها ماء مع الخلط الى ان يصبح قوامها شبيه بلبن اكتيفيا يعني لا خفيف ولا ثقيل.

يحضر مقلاة أي طاوه وبعد ان تحمى جيدا يمسح وجهها بالزيت (بفرشاة او قطن)ويحرص ان لا يبقى زيت متحرك في المقلاة، يصب جزء من العجينه بواسطة مغرفه بعد تحريكه في وعاء العجين قبل غرفه.

بعد صبه في المقلاة، يحرك بشكل دائري الى ان يتوزع العجين في كل المقلاة، تبقى على النار الى ان يصبح وجهها ناشف من الرطوبه تقريبا دقيقه ويحرص على ان لاتحرق، تقلب على طاوله بحيث يكون الوجه الى الاسفل.

تحشى مباشرة وتلف العجينه بعد ثني جانبيها الى الداخل.

عند نهاية اللف، يبلل الطرف بقليل من نفس العجينه او الفضل خليط نشا وماء كي تلتصق ولا تتبعثر عند القلي.

بعد تحشيتها، تقلى بزيت كثير وساخن حتى تحمر وتكرر العمليه مع تكرار عملية مسح الطاوه وتقدم.