يضاف الحليب الى الماء حسب اسلوب القياس اعلاه ويذوب جيدا بحيث لا تتكون فصوص وهذا مهم في نجاح الوصفه.

يسخن المزيج على النار الى ان يصبح ساخن لكن لا يستطيع لمسه اذا كان ساخنا اكثر من الازم سوف يقضي على الخميره ولا تعمل واذا كان اقل سخونه من المطلوب سوف لن تعمل الخميره العلامه الوحيده هي ادخال اصبع فيه.

بعد ان يصل الى هذه الدرجه، يبعد عن النار وتوضع مباشرة الخميره مع توزيعها على الجوانب.

يغطى الوعاء بغطائه ويلف بقماش سميك ويوضع في مكان دافئ.

اذا رغبتم بان تكون الروبه حلوه فيجب إنتظارها لتتخمر اربعة ساعات بعد ذلك توضع مباشرة في الفريزر لمدة ساعه على الاقل.

اما اذا اردت ان تكون حامضه فتترك لمدة اطول اي (7-8) ساعات، يمكن ايضا التحكم بدرجة الحموضه من خلال وقت التخمير.