Kovászos uborka
Nálunk a minimális hozzávalókkal készült változat hódít.
Sem fokhagymásan, sem borsosan, sem tormával...stb. készült nem jött be.
Kovászos uborka
Nálunk a minimális hozzávalókkal készült változat hódít.
Sem fokhagymásan, sem borsosan, sem tormával...stb. készült nem jött be.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A befőttes üveget alaposan kimosom, megszárítom.
- 2
A levének 3 liter vizet forralok, beleteszek 4 ek sót.
Lehűtöm. - 3
Az uborkákat kefével langyos vízben lesikálom, tiszta konyharuhán leszárítom.
Két végüket levágom, megkóstolom nem keserű-e.
Beszúrom a kést a végétől 1 cm- re, és a másik végétől ugyanilyen távolságig bevágom. Majd elfordítva 90°-ban szintén bevágom, így a végei nem nyílnak szét, de a leve jól átjárja.
- 4
Az üveg aljára teszek 4-5 szál gyenge kaprot, vagy nyár vége felé 4 kaporszárat.
- 5
Erre jön 1 szelet pirított kenyér vagy zsömle.
- 6
Az ubikat jól összeszorítva berakom az üvegbe.
- 7
Tetejükre rárakok még egy csomó kaprot és egy szelet pirítós kenyeret.
- 8
Ráöntök a levéből annyit, hogy tele legyen az üveg.
Tálcára teszem, a tetejét lefedem kis tányérkával.
- 9
Meleg, félárnyékos helyre teszem, 3-4 napig érlelem.
Ha elkezd sárgulni, kóstolom, hogy megérett-e.
- 10
Kiszedem az üveből az ubikat, folyó vízzel leöblítem és dobozba rakom. Rászűrök a levéből annyit hogy ellepje, befedem és hűtőbe teszem. (Ilyenkor még lehet sózni, ha keveselljük.)
1 -1,5 hétig is eláll
(...-na, ha megmaradna addig 😀).
- 11
A leve hidegen, hígítva finom üdítő (mentalevéllel nagyon különleges).
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek