تقشر البطاطا وتقطع مكعبات ثم تقلى في الزيت.

يقلى اللحم المفروم مع الثوم، الفلفل الاسود والزيت ثم يترك جانباً.

في صينية مستطيلة مدهونة زبدة، يوضع طبقة من البطاطا ثم طبقة من اللحم ثم الزيتون ثم الجبن وتكرر الطريقة لتنتهي بطبقة بطاطا ، يسكب البيشاميل وتدخل الفرن لتتحمر.