لتحضير العجين، تخلط الخميرة، السكر، فنجان حليب ثم تترك فى مكان دافئ مع تغطيتها لمدة 10د قائق.

في وعاء الخلاط، يوضع الطحين مع الحليب بودر، الملح والبايكنغ باودر ثم يضاف مزيج التخمير، يعجن جيدا مع اضافة الحليب وتعجن حتى الحصول على عجينة ملساء وطرية، تغطى وتترك ترتاح لمدة 15دقيقة.

طريقة البروشيت، يخلط اللحم المفروم مع البصل، الملح، الفلفل الأسود، البهارات والبقدونس ويخلط جيدا.

طريقة التحضير، تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطع شرائح طويلة ثم تترك جانباً.

يوضع اللحم فى الاسياخ مثل الكباب سوري ويشوى نصف شوى، يترك يبرد.

تلف على اللحم شرائح العجين ويوضع فوق صينية مدهونة جيدا ومرشوشة بالطحين، يدهن وجه كل سندوتش وترش بالسينوج(حبة البركة).

تدخل البروشيت الفرن مسخن من قبل على 180درجة لمدة30د وبعد ذلك تقدم.