تخلط الطحينة مع ملح، الكمون، عصير الليمون، الثوم، البصل ثم يوضع الخل ويحرك جيداً حتى تتماسك.

يضاف الماء ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.

توضع في طبق وتزيين بالبقدونس والزيت.