يخلط الدقيق بالزيت والحليب جيدا ثم توضع الخميرة، الماء والملح وتعجن، يضاف الزعتر ويعجن حوالي خمس دقائق ثم تترك العجينة تختمر من30 الى 45 دقيقة.

تقسم العجينة كرات صغيرة، ترق بكف اليد وتوزع في صينية، تكرر الطريقة لباقي الكمية.

تدخل الصينية فرن محمى مسبقاً، تخبز لتستوي وتحمر.