في وعاء، تهرس البطاطا المسلوقة جيداً ثم تضاف إليها الكزبرة، الفلفل الأسود،الملح، القرفة، الكركم والبقدونس، يخلطوا جيداً ثم تضاف بيضة وتترك لتبرد قليلاً.

تخفق 3 بيضات في وعاء صغير.

تكور البطاطا، تغمس في الطحين ثم البيض المخفوق وأخيرا بالبقسماط.

يسخن الزيت في مقلاة عميقة، تقلى فيه كرات البطاطا ثم ترفع عن النار، توضع في طبق وتقدم ساخنة.