يحمى الفرن على درجة حرارة 180.

في وعاء، يوضع السكر، البيض، الفانيلا، البايكينغ باودر، الحليب، القرفة والبهارات ثم يخلطوا جيداً.

يضاف كوب الطحين والبايكينغ باودر إلى الخليط ويخلطوا جيداً.

توضع المكسرات في وعاء صغير مع 3 ملاعق طحين، يحركوا جيداً ثم يضافوا إلى خليط الكيك ويخلطوا بلطف.

يدهن قالب بالزيت ويرش بالطحين ثم يسكب الخليط ويدخل القالب إلى الفرن لمدة3/4 الساعة.

يخرج القالب من الفرن، يترك ليبرد ثم يخرج من القالب.

لعمل صوص الكراميل، في قدر على النار، يغلى القطر مع النشاء المذوب في الماء حتى يصبح لونه بني فاتح.

تضاف القشطة إلى القدر، تطفأ النار ويحرك الخليط بملعقة خشبية حتى تمتزج القشطة جيداً ثم تضاف الفانيلا ويحرك الخليط جيداً.

يسكب الكراميل على الكيكة، تزين بالمكسرات وتقدم باردة.