طريقة عمل طاجن الدجاج بالتين

Name: طريقة عمل طاجن الدجاج بالتين
Cuisine: مغربية
Ingredients: 3 ملعقة صغيره زيت زيتون; 1 دجاجة، كاملة، مقطّعة إلى ٨ قطع; 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود; 1/2 ملعقة صغيره شطة; 1/2 ملعقة صغيره زنجبيل بودرة; 1/2 ملعقة صغيره فلفل حلو; كمون بودرة رشة صغيرة; 200 غرام بصل، مقطّع إلى شرائح; 2 فص ثوم، مقطّع إلى شرائح; 2 1/2 كوب ماء; 2 مكعب مرقة الدجاج، ماجي; 2 جزر متوسط الحجم، مقطعتان إلى شرائح سميكة; 2 كوسا صغيرة الحجم، مقطعتان إلى شرائح سميكة; 300 غرام تين مجفف، مقطعة إلى قطع بحجم ٢ سم; 150 غرام حمص، مصفى; 15 غرام بقدونس مفروم; 50 غرام لوز مطحون

ماجي @cook_4118652

الرياض، السعودية

طريقة عمل طاجن الدجاج بالتين

تم الحفظ

المكوّنات

90 دقيقة

3 ملعقة صغيرهزيت زيتون
1 دجاجة، كاملة، مقطّعة إلى ٨ قطع
1/2 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرهشطة
1/2 ملعقة صغيرهزنجبيل بودرة
1/2 ملعقة صغيرهفلفل حلو
كمون بودرة رشة صغيرة
200 غرامبصل، مقطّع إلى شرائح
2 فصثوم، مقطّع إلى شرائح
2 1/2 كوبماء
2 مكعب مرقة الدجاج، ماجي
2 جزر متوسط الحجم، مقطعتان إلى شرائح سميكة
2 كوسا صغيرة الحجم، مقطعتان إلى شرائح سميكة
300 غرامتين مجفف، مقطعة إلى قطع بحجم ٢ سم
150 غرامحمص، مصفى
15 غرامبقدونس مفروم
50 غراملوز مطحون

تم الحفظ

الخطوات

90 دقيقة

1

يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ ذا قاع سميك، يضاف الدجاج ويحمّر بشكل خفيف. يتبّل بكل التوابل والكركم. يضاف البصل والثوم فوقه.
2

يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي، ثم تُغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الدجاج.
3

يضاف الجزر، الكوسا الصغيرة، التين والحمص ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات. يضاف البقدونس واللوز فوق المزيج ثم ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
4

يزيّن المزيج بالبقدونس ويقدم مع الكوسكوس المطبوخ.