طريقة عمل وصفة لحم بعجين

Name: طريقة عمل وصفة لحم بعجين
Cuisine: عراقية
Ingredients: 1 كيلوغرام طحين; 1 كوب حليب سائل; 1 ملعقة كبيرة خميرة; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1/4 ملعقة صغيره ملح; 1/4 ملعقة صغيره محلب; 1/4 كوب زيت; الحشوة:; 1/2 كيلوغرام لحم غنم مفروم; 3 بصل متوسط الحجم; 1 فلفل أخضر; 1 علبة طماطم، مفرومة ناعم; 2 فص ثوم، مفروم ناعم; 1 ملعقة صغيره ملح; الصلصة:; 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم; 1/4 ملعقة صغيره ملح; 1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود; 1/4 ملعقة صغيره ثوم بودرة; 1 ملعقة كبيرة ماء

المطبخ العراقي @cook_4117506

ستوكهولم، السويد

طريقة عمل وصفة لحم بعجين

المطبخ العراقي @cook_4117506

تم الحفظ

المكوّنات

15 دقيقة

1 كيلوغرامطحين
1 كوبحليب سائل
1 ملعقة كبيرةخميرة
1 ملعقة كبيرةسكر
1/4 ملعقة صغيرهملح
1/4 ملعقة صغيرهمحلب
1/4 كوبزيت
الحشوة:
1/2 كيلوغراملحم غنم مفروم
3 بصل متوسط الحجم
1 فلفل أخضر
1 علبةطماطم، مفرومة ناعم
2 فصثوم، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرهملح
الصلصة:
1 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
1/4 ملعقة صغيرهملح
1/4 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرهثوم بودرة
1 ملعقة كبيرةماء

تم الحفظ

الخطوات

15 دقيقة

1

في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة ثم تترك لتتخمر.
2

تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد بالنشابة.
3

في وعاء صغير، تخلط مكونات الصلصة ثم يدهن بها العجين.
4

في وعاء آخر، تخلط مكونات الحشوة جيداً.
5

توضع الحشوة على العجين ثم توزع في صينية الفرن مفروشة بورق زبدة ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية لتخبز.
6

تخرج صينية اللحم بعجين من الفرن وتقدم ساخنة.