في وعاء، يوضع البسكويت المطحون ويضاف إليه الماء الساخن حتى يصبح قوامه مثل رمل البحر ثم يفرد في صينية.

تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

في قدر على النار، يوضع السكر حتى يذوب ويصبح لونه بنياً فاتحاً.

تضاف الزبدة إلى القدر، يقلب الخليط جيداً ثم يضاف الحليب المكثف ويخلط جيداً ليصبح مثل التوفي.

يسكب الخليط فوق البسكويت، يترك حتى يبرد ثم يزين بقطع الموز أو الفراولة، الكريم شانتيي وتقدم البانوفي باي باردة.