يذوب السكر والزبدة في حمام مائي لمدة 5 دقائق ثم يضاف صفار بيض إلى الخليط ويرفع الوعاء من الحمام المائي.

يضاف الحليب، الكاكاو، الطحين، الخميرة والسكر إلى خليط الزبدة ويخلطوا جيداً.

في وعاء آخر، يخلط بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ثم يضاف إلى خليط الحليب ويخلط.

يوضع الخليط في قالب، يدخل إلى الفرن لينضج.

يخرج القالب من الفرن، تترك الكيكة لتبرد ثم تقطع وتقدم باردة.